Recette de pancakes à la patate douce


Autour d'hui je vais partager avec vous une de mes recettes préférées :)

De quoi satisfaire les grands gourmands

Pour 15 pancakes

Préparation : 15 minutes

Ingrédients:

400 grs de chair de patate douce

4 oeufs

50 grs de farine de petit épeautre

1/2 sachet de poudre à lever

40 cl de lait d'amandes

1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco

Préparation:

Eplucher et cuire les patates douces 10 minutes à la vapeur de préférence

Couper les en dés

Dans un saladier écraser les dés de patate douce et mélanger avec les oeufs à l'aide d'un mixer .

Ajouter petit à petit le lait d'amandes .

Ajouter le sucre .

Dans une poêle , versez une louche de de la préparation et faites cuire de chaque côté jusqu'à consistance idéale .

Ils sont idéaux avec des morceaux de fruits , sirop d'érable , miel ou même nature .

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